Une application pour gérer les denrées et réduire les gaspillages


Une application pour gérer les denrées et réduire les gaspillages

Après le recyclage des huiles de fritures, la reduction des déchets alimentaires, nous avons opter pour une application de gestion de restaurant. Elle nous permet de calculer plus précisément les bonnes quantités d’ingrédients à commander. Les fiches techniques sont saisies pour permettre de calculer les besoins.

Passage de commandes simplifié

Avec son module de préparation de commande l’application permet de passer les commandes par email et de simplifier le travail de l’équipe. Plus besoin de calculer les quantités nécessaires le logiciel travaille pour nous et nous évite bien de erreurs de calcul.

Réduction des gaspillages

On se demande souvent comment gérer ses stock, commander les quantité les plus justes avec trois contraintes :

  • éviter les ruptures de produits
  • limiter les stocks inutiles
  • dimunier les pertes et gaspillages au maximum

Adapter la carte aux attentes

Pas toujours facile de construire une carte de restaurant. En cherchant à innover on hésite souvent à supprimer des plats de la carte, ce qui ne facilite ni la lisibilité, ni le bon fonctionnement en cuisine.
Le logiciel permet de reconnaitre facilement les plats qui doivent être supprimés.

Cette outil technologique, utilise toutes les données pour établir le tableau des allergènes en fonction des ingrédients utilisés.

 

 

 

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